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Vino Mencía, tinto gallego

La uva Mencía es una variedad de uva tinta presente en el noroeste de la península Ibérica: variedad autóctona de la provincia de León, particularmente en la DO Bierzo. También la uva Mencía es una de las más representativas de los vinos gallegos de las denominaciones de Valdeorras, Monterrei y Ribeira Sacra.

Los primeros viñedos de se tiene constancia datan de la Edad Media, probablemente como cruces de vides autóctonas con variantes traídas por las órdenes monásticas procedentes de la Borgoña. Durante muchos años se consideró, a la variedad de uva Mencía como una adaptación de la Cabernet Franc adaptada para su producción en el noroeste de la Península Ibérica. Estudios de ADN demostraron que son uvas completamente distintas aunque con similitudes organolépticas.

Otras explicaciones sitúan su origen mucho más atrás: cepa milenaria autóctona de la zona o variante introducida por los romanos durante la invasión del noroeste peninsular.

En cualquier caso, las cepas Mencía se adaptan bien a terrenos cálidos y algo secos, de fertilidad elevada; su productividad es medio-alta. Un problema que pueden presentar es que su brotación precoz las vuelve muy vulnerables a las heladas. Los racimos Mencía son pequeños y compactos, con bayas de tamaño medio en forma elipsoidal,de piel gruesa. Los mostos resultantes presentan un rojo granate y de sabor neutro, con un elevado contenido en azúcares pero de baja acidez. Los tintos elaborados con uva mencía, destacan por su capacidad de envejecimiento, con un paladar aterciopelado característico.

En general las uvas Mencia reunen condiciones óptimas para la elaboración de vinos tintos jóvenes. Tambien son apreciadas para la obtención de vinos rosados; dan unos vinos aromáticos, afrutados, vivos, ligeros y suaves.

Según ámbito geográfico, hay diferencias entre las Mencías bercianas, generalmente más corpulentas y las Mencías gallegas, algo más frescas y minerales.