Vodka de Rusia

El vodka durante mucho tiempo, hasta XIX, se llamó "vino de pan” se elaboraba con centeno. Como la producción del vodka salía muy barata, el gobierno, en la persona de Iván IV el Temible, proclamó su fabricación monopolio de estado. A partir de este momento empieza la historia del vodka ruso. Primero se hacía sólo en Moscú, donde surgió la primera "taberna real”, por eso hasta el siglo XVIII el vodka ruso se llamó moscovita. Catalina II permitió preparar vodka en las fincas de los nobles y surgió un vodka de pureza cristalina y altísima calidad, se depuraba el vodka mediante el carbón vegetal.

La composición actual el vodka se debe al inventor de la tabla periódica de elementos, Dmitri Mendeleyev, que descubrió que la proporción ideal de agua/alcohol para el vodka era de 40 º.  En Rusia, para la producción del vino de pan usaban centeno, mientras que en Europa lo hacían de remolacha o patata. Únicamente en Rusia el vodka se produce de "agua viva" , agua de manantial y no destilada, y la mezcla posteriormente se purifica varias veces. En todos los otros países del mundo el vodka se produce de agua destilada.

 

 

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