Vino Salvaxe, blanco, Xosé Lois Sebio

El vino Salvaxe  es un vino blanco elaborado por Xosé Lois Sebio resultado de la combinación de uvas Lado y Silveiriña, Albariño, Treixadura, Godello y Caiño Blanco que proceden de cepas de 60-90 años de la Zona Gomariz y Arnoia.

Viticultura tradicional y cultivo ecológico y biodinámico. La fermentación es en acero inoxidable a baja temperatura con parte de los hollejos, a continuación se prensa y se mete en las barricas en donde tiene lugar otra fermentación a baja temperatura . Crianza 10 meses en barricas de 500L nuevas y de dos vinos.

El vino Salvaxe en nariz tiene notas de flores, especias y fruta madura y recuerdo mineral, en boca es fresco, elegante
con fruta muy potente es un vino con carácter que mejora en botella.

La imagen del vino Salvaxe es una ilustración que refleja el zarpazo de una fiera salvaje que no fue domesticada.  Salvaxe es un vino puro en el campo y bodega. Sin manipulación, ni intervención. Es el concepto de "atrapar” unas cepas que vegetan libres en botella. Esto nos ha llevado unos años hasta plasmarlo en este vino.

El vino blanco Salvaxe tiene  93 puntos en la Guía Peñín y 93 puntos en la Guía Robert Parker .

Graduación Alcohólica: 13% Vol. 

Volumen de la botella 75 cl.