Tete de Moine : 900 gr

Tradicionalmente se sirve cortado en finas virutas, con pimienta negra y comino molido.

Recomendado servir con pan, embutidos, verduras y frutas.

Origen: Berna, Suiza. DOP de Suiza

Elaborado con queso de vaca.  También llamado Belleray

Este queso, textualmente "cabeza de monje", es un queso que crean los monjes de la abadía Belleray, en la zona del Jura en Berna, los cuales más tarde enseñaron su elaboración a los granjeros locales.

Se elabora únicamente con la cremosa leche de verano y, según la tradición, está listo para su consumo cuando caen las primeras hojas de otoño.