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Guitián Vendimia Tardía, vino dulce Valdeorras, Bodega A Tapada

(Código: V01004553)
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Guitián Vendimia Tardía, vino dulce Valdeorras, Bodega A Tapada
El vino Guitián Vendimia Tardía es el vino dulce de la bodega Tapada.

El vino Guitián Vendimia Tardía es un vino dulce, elaborado con uvas 100% Godello de Ribeiro. 
Para la elaboración de este vino se realizó una vendimia tardía después de un otoño excepcionalmente soleado, que permitió madurar y vendimiar la parcela más elevada de Bodegas Tapada cerca de la Navidad.

El mosto con una elevada concentración de azúcares fermentó muy lentamente a baja temperatura durante cuatro semanas, paralizándose espontáneamente la fermentación, resultando naturalmente dulce. Después de madurar en depósito durante 6 meses durante el invierno y primavera, el vino se embotelló hacia el mes de junio del mismo año, permaneciendo en crianza reductora en botella de más de tres años en la bodega.

Nota de Cata de la bodega Tapada Guitán Vendimia Tardía 

Fase visual: Color amarillo dorado intenso con tonos verdosos.

Fase olfativa: Intensos y complejos aromas a frutas de hueso (melocotón) y cítricos (corteza de naranja y chinotto) con matices vegetales (hinojo) y un final de flores blancas (azahar).

-Complejo e intenso, recuerdos de albaricoque, mirabeles, amielados, cera de panal, notas micológicas, flores blancas secas, hierbas aromáticas y nuez moscada (Guía Gourmets).

-Fruta blanca acidulce de gran delicadeza y expresión varietal, floral (acacia), fondo almizclado y membrillo maduro (Guía la Semana Vitivinícola).

-Intenso, como entrar en una tienda de golosinas: frutas escarchadas, gominolas, mermeladas, anises y caramelos (Guía de Vinos y Destilados de Galicia).

-Intenso, carácter cítrico (lima), fruta de hueso: melocotón y ciruela amarilla, notas amieladas y fondo de carne de membrillo (Vivir el Vino).

-Finos tonos de hidrocarburos y almizcle adornando el dominante de fruta blanca madura, con una nariz directa y sana (Andrés Proensa).

Fase gustativa: Gusto muy potente y fresco, excelente equilibrio dulce-ácido, de gran longitud y persistencia aromática de gran intensidad y complejidad.

Evolución: Excelente evolución del vino en botella, hacia tonos de mayor complejidad, donde además surgen aromas de queroseno, miel y corteza de naranja amarga, con una boca fresca y llena de sensaciones aromáticas.

12%vol. 50cl

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