Vino Os Cipreses tinto Ribeira Sacra

 El vino Os Cipreses tinto, es un vino tinto joven de la Denominación de Origen Ribeira Sacra de la subzona de Chantada, elaborado con las variedades de uva Mencía y Tempranillo.

 

 La vendimia del vino Os Cipreses tinto es manual, la uva es sometida a una maceración y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable controlando la temperatura para preservar los aromas y extraer adecuadamente los polifenoles. Finalmente le sucede una desacidificación biológica, la fermentación maloláctica, que tiene lugar de forma espontánea, ganando de este modo el vino en suavidad, complejidad aromática y estabilidad microbiológica.

Lentamente, durante el invierno, el vino se autoclarifica mediante una decantación natural consiguiendo un afinamiento óptimo para realizar el embotellado. Se redondea en botella durante un mes antes de salir al mercado para obtener un caldo de suprema calidad.

El vino Os Cipreses tinto es de color cereza con ribete violáceo. En nariz tiene una complejidad aromática con notas de grosella y frutos negros. En boca es delicado, bien estructurado y con marcada retronasal.

 

Graduación alcohólica 13,5 % Vol.

 Capacidad de la botella 75 cl.

 Temperatura de servicio: 14-15ºC.