Suntory The Chita

Suntory The Chita es el whisky de grano de la destilería japonesa Suntory. Este whisky de grano se lanzó por primera vez en 2015. Este whisky The Chita, es la evolución del Chita Grain de Suntory, premiado en los World Whiskies Adwards. 

Suntory decidió crear su primer whisky de grano en 1972, puso este nombre en honor a la península japonesa Chita. Como siempre, buscaron la maduración perfecta. La idea de este whisky, era reflejar la artesanía y naturaleza japonesa, para ello Keizo Saji, el que era segundo Master Blender de Suntory, creó en la costa de la península de Chita su destilería. 

En la elaboración del whisky The Chita se utiliza grano de maíz y un proceso de destilación continua con columnas múltiples. Así, crean los tres tipos distintos de whisky de grano que darán lugar a The Chita.

Por un lado, produce un espirituoso de grano fuerte destilado en dos columnas. Luego, un espirituoso de grano medio destilado a través de tres columnas. Finalmente, el espirituoso más suave, destilado a través de cuatro columnas. Parte de estos whiskies se destina a la producción de los blends de Suntory.

The Chita envejece en tres tipos distintos de barrica: Barricas de bourbon de roble americano, barricas de vino de roble español y barricas de vino de roble europeo.

El whisky japonés de grano Suntory The Chita es sutil y floral, tiene un intenso color oro y un sabor muy suave. "Una combinación delicada con notas de cardamomo, miel de acacia y rosa, capaz de ofrecer agridulces notas sutiles de roble especiado”.

Shinji Fukuyo, el cuarto Chief Blender de Suntory, describe The Chita como un whisky grandioso, reposado y tranquilo. "La serenidad del whisky japonés como el brumoso y tranquilo mar de la península de Chita en un día de elegante quietud”.

A diferencia con el whisky Yamazaki, The Chita, al ser de grano es mucho más suave.