Ginebra Ginabelle

La ginebra Ginabelle es un producto único elaborado de forma artesanal a partir de los destilados de la fruta de mirabel y del vino albariño, en la destilería familiar en Galicia, Pazo de Valdomiño(Tomiño), con nueve destilaciones separadas y unidas posteriormente en un coupage final con agua de manantial procedente desde la Sierra de Argallo. Cada botánico se destila de manera individual para poder alcanzar el equilibrio exacto de sabor.

El mirabel se combina en esta ginebra con otro producto autóctono: la uva albariño. En este caso, la destilación se realiza a partir de las lías producidas tras la fermentación alcohólica del vino. 

A estos dos ingredientes específicos de esta ginebra gallega se le suman los destilados de otros cinco. El primordial, las bayas de enebro, imprescindible para que la bebida resultante pueda ser considerada ginebra. Los cuatro restantes son el regaliz y el limón y dos elementos que tienen un sabor muy autóctono: el cilantro y la flor del tojo que añade notas de cacao y madreselva.

Graduación alcohólica 40% vol. y la capacidad de la botella es de 70cl.