Vino de Madrid

Vinos de Madrid es una denominación de origen establecida en 1990 y con sede en Madrid. Certifica que éstos vinos han sido elaborados en la región de la Comunidad de Madrid y que han pasado los controles de calidad oportunos.

Dentro de la denominación "Vinos de Madrid" hay definidas tres subzonas vitivinícolas: - la subzona "Arganda del Rey", 

- la subzona "Navalcarnero", 

- la subzona "San Martín de Valdeiglesias". 

Las variedades de uva utilizadas son:

Variedades tintas: Tempranillo (también conocida como Tinto Fino o Cencibel) y Garnacha tinta, Merlot , Cabernet Sauvignon y Syrah.

Variedades blancas: Malvar, Airén y Albillo, Viura (también conocida como Macabeo), Parellada y Torrontés, Moscatel de grano menudo.

Con estas uvas se elaboran vinos tintos, blancos, rosados y espumosos. 

Si contienen la indicación de «Sobremadre» en la etiqueta de los vinos tintos y blancos quiere decir que contienen gas carbónico, procedente de la propia fermentación de los mostos con sus madres como consecuencia de su proceso de elaboración.

Según el envejecimiento los vinos de Madrid pueden ser: 

Vinos Crianza; con un tiempo de crianza en barrica de roble y botella, de dos años. 

Vinos tintos Reserva: un minimo de crianza en barrica de roble y botella,de tres años;

Vinos blancos y rosados Reserva: un minimo de dos años,entre barrica de roble y botella.

Vino joven: no ha recibido crianza en barrica o la ha recibido pero durante un tiempo inferior al mínimo legal para poder ser considerado como crianza.

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