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Vino O Alborexar, Antonio Montero, tinto Ribeiro

(Código: V10004506)
11,50 €
(Venta por 6 unidades)
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Vino O Alborexar, Antonio Montero, tinto Ribeiro
El vino Alborexar, es un vino tinto procedente de la DO del Ribeiro. Elaborado con las variedades de uva de Sousón, Brancellao, Caiño y Ferrón.

El proceso que se lleva a cabo para conseguir este magnífico vino tinto Alborexar comienza cuando las uvas son despalilladas pero no en su totalidad. Posteiormente se encuban. Se realiza una maceración previa al arranque de la fermentación , esta se desarrolla en un depósito troncocónico de acero de 3000 Litros durante un mínimo de 10 días.
Una vez acabada la fermentación alcohólica se realiza un suave prensado en prensa manual vertical y se pasa a barricas de 225 litros de capacidade de carballo francés, todas ellas de segundo uso, donde se realiza la fermentación maloláctica. El tiempo de permanencia en la madera se determina por cata, y una vez finalizado se pasa de nuevo al depósito de acero para su decantación y maduración hasta determinar el momento de ser embotellado.

En boca El vino Alborexar es un vino con cuerpo, sabroso, con cierta untuosidad, denso y cremoso. Complejo, con largo recuerdo final. Madera bien integrada con la sensación frutal. Vino de largo recorrido. Sensaciones de fruta blanca asada, canela en rama y breve final especiado.

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